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소금과사람들(육미향)

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육미향 안내

육미향이란?
본 제품의 주성분은 일본과 독일의 저명한 식품회사에서 개발한 육류 보관 및 육질 
개선제로서 인체에 해가 되지 않는 식약처 허가제품으로 안심하고 사용하셔도 
되는 육류 첨가제입니다.
육미향의 특징
육미향은 일반 소금의 1/3의 저염도를 지녔으며, 주성분 40%가 소금이며 에리스리톨이 첨가된 식품첨가제이다.
육미향은 3%의 맛을 내는 기능성 소금이다.
육미향은 질긴 고기를 부드럽게 한다.
공기중에 산화작용을 방지하며, 고기를 실온에 두어도 검게 변하지 않는다.
부패를 방지하며 보존기간을 연장한다.
수분과 육즙을 보호함으로써 내용물이 줄지 않아 원가를 절감할 수 있다.  고기를 구워도 잘 타지 않아 맛있고 쫄깃하며, 삶아내도 내용물이 줄지 않는다.(15%)
육미향은 내용물 1kg에 약 3~5g 을 사용한다.